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【シ,ハシ,Td,Tb】食堂車・ビュフェ【35,36,37,168】5レ

1 :回想774列車:2019/06/14(金) 20:34:17.29 ID:53nbuenE.net
5レの食堂車といえば、「みずほ」「北斗星5号」になるか

972 :回想774列車:2020/12/03(木) 17:07:31.09 ID:rE1egFxa.net
>>970
ただ実際に食堂車に居るのは主にリタイヤ組で時々親子連れって感じだから頷けなくもなかった
単純に割高ってのもあったかもしれないが若い人は乗っていたとしてもコーチかカフェでしか見なかったし

まあ決まったときのCEOは相当に評判悪かったしいろいろ言われるのももっともではある

973 :回想774列車:2020/12/03(木) 17:17:08.40 ID:8mieJWdl.net
若者の大半が座席客なら食堂車には尚更関係なくね?確か寝台車→食事代込み・座席車→有料の筈だし寝台客がメインの形態だったんじゃないの?

974 :回想774列車:2020/12/03(木) 21:57:10.07 ID:8mieJWdl.net
https://i.imgur.com/UTaQJqb.jpg

300系のシートサービスの写真もう一つ見つけた

975 :回想774列車:2020/12/04(金) 03:51:40.18 ID:CSoDV3Vz.net
東海はシートサービスに力入れる気だったんだよね。
まだバブルの余韻があって、気兼ねなくお金使う人多かったし
新宿-町田や本厚木間でも飲み食いできた2階グリーン車だってあった。
https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org681912.jpg

976 :回想774列車:2020/12/04(金) 11:55:19.95 ID:RyWsjfIl.net
あさぎりでもそんなことやってたのか
371の車内は長いこと雰囲気が変わらず落ち着いたモノトーンでよかった

977 :回想774列車:2020/12/04(金) 12:17:05.57 ID:CSoDV3Vz.net
>>976
平成6年秋〜冬まで週3であさぎり通勤する仕事があって、取引先が特急料金まで・・
凄い時代だったね。小田急線内だけのスーパーシート料金だけ自腹で
一人がけを毎週分纏めて予約という贅沢通勤だった。
小田急側のメニューも取ってあったけど東海のほうが豊富。
ホットコーヒーも陶器の器にサーバー付きで持ってきてくれた素晴らしい思い出。
https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org681921.jpg

978 :回想774列車:2020/12/04(金) 12:37:20.26 ID:PuqPIwDg.net
現時点で走る喫茶室は営業してるんだっけ?

979 :回想774列車:2020/12/04(金) 12:48:26.40 ID:CSoDV3Vz.net
今は車販ワゴンと駅ナカカフェだけみたい
https://www.odakyu.jp/romancecar/features/food_menu/
今世紀入ってからはあさぎりも簡略化されていたと今知ったよ。
http://www.bekkoame.ne.jp/ha/panorama/jr-asagiri.html

980 :回想774列車:2020/12/04(金) 13:01:14.32 ID:q+45hoI9.net
ケータリング系すら結局あまり定着しなかったのなんでなんだろう 

981 :回想774列車:2020/12/04(金) 13:10:16.78 ID:CSoDV3Vz.net
車販スレでも度々話題になった通りで、利用率減ですね。
平成6年時じゃ朝のあさぎり2号のG車で\350のコーヒーなら7-10杯は
本厚木→町田→新宿で売れていたくらい人気だったのが、不景気で
皆お金使わなくなったのが顕著。 平成9年起源の平成不況以降
JRQサハシ787のメニューが縮小されたり、その後新幹線の
食堂削減の流れとも合致かな。

982 :回想774列車:2020/12/04(金) 13:19:10.80 ID:q+45hoI9.net
つまり需要を他の何かに奪われたというよりは元の需要自体が萎んでしまったと

983 :回想774列車:2020/12/04(金) 13:24:20.67 ID:CSoDV3Vz.net
奪ったとしたら、開けたら飲みきらなきゃいけない缶飲料文化から
ペットボトル持ち歩き、それが100-150円で500mlというのが大きいでしょうね。
300-350円出してコーヒー買う?という感じになってしまったのが・・
利益率的には弁当よりコーヒーやアルコール飲料の方が圧倒的に儲かるそう。
度数9%ストロング缶チューハイ98-118円の恐ろしい令和時代だと思いますよ。

984 :回想774列車:2020/12/04(金) 13:34:31.23 ID:HM1ga+xp.net
そこに帰結だわな。ファミレスランチ550円
コンビニパンとペットボトル飲料で400円以下
そんな時代になったのが大きい

985 :回想774列車:2020/12/04(金) 13:54:02.44 ID:q+45hoI9.net
とはいえ90年代はまだPET飲料も今よりは少なく駅ナカも特に地方はまだ発達してなかっただろうに 食堂車に至っては列車外での調達手段が更に少なかった筈の70年代中盤から既に衰退してきてるし

986 :回想774列車:2020/12/04(金) 14:09:59.92 ID:HM1ga+xp.net
>>985
前にも話題あったと思うが、回転率とコスト問題でしょ
寝台車にボーイさんという低賃金労働者が居て寝台セットしてた時代のようには行かなくなった
外国の底辺サービス業労働者のようにチップ無きゃ食えない賃金なら
成り立ってたかもね

987 :回想774列車:2020/12/04(金) 17:00:37.03 ID:MWaJgDM1.net
>>978
VSE運行開始時にVSE限定で復活していたんだけど
2016年にほかの列車と同じ車内販売サービスになった
最新のGSEでは車販基地も縮小に

>>975
今もお金が出せなくなったらなったでそれに合わせてか
車内販売でワンコインのモーニングセットとかやってるんだけどねえ
車掌が停車駅案内放送に続けてアイスのPRとかやってるし

988 :回想774列車:2020/12/04(金) 17:30:10.04 ID:q+45hoI9.net
車内販売でアイス残ってんのも東海道山陽だけか?

989 :回想774列車:2020/12/04(金) 18:41:52.31 ID:+yH8uIpa.net
>>983
利益率がいいのは圧倒的にホットコーヒー(ポットからカップに注ぐやつ)で原価数十円もしない
(カップ・シュガーミルク含めて)
次に自社弁当
他社の弁当はだいたい売価の7掛の仕入れ
アルコールの缶飲料はせいぜい数十円の粗利しかも街のスーパーや酒屋みたくまとめては売れない
アルコール飲料だとカップと水と氷をセットにしたウイスキーの水割りセットか
酒屋でミニボトルの売価みりゃわかるがだいたい倍の値段それとカップに注ぐ生ビール

990 :回想774列車:2020/12/04(金) 18:56:11.89 ID:MXxM2daR.net
そろそろ次スレ立てようか?

991 :回想774列車:2020/12/04(金) 20:13:19.38 ID:IdA3sTqy.net
>>990
お前形テロ定期

992 :回想774列車:2020/12/04(金) 20:40:36.05 ID:aB4qus/s.net
ロマンスカーの供食担当していたのは
日東紅茶と森永でしたっけ?

993 :回想774列車:2020/12/04(金) 21:13:17.98 ID:+yH8uIpa.net
重複スレ再利用でいいだろ

https://mao.5ch.net/test/read.cgi/jnr/1505186908/l50

994 :回想774列車:2020/12/04(金) 21:47:13.07 ID:MXxM2daR.net
>>993
なんだ こんなのがあったのか

995 :回想774列車:2020/12/04(金) 22:10:53.96 ID:MXxM2daR.net
>>992
そうだよ

996 :回想774列車:2020/12/04(金) 22:59:12.30 ID:Cn1Q5Vr9.net
>>952
料金も二倍だった

997 :回想774列車:2020/12/04(金) 23:03:04.22 ID:/Qq/UUIz.net
>>993
三年前建てたスレが細々と残っていたのか。再利用でいいと思う。

998 :回想774列車:2020/12/05(土) 04:58:42.40 ID:UXiovpC2.net
うめ

999 :回想774列車:2020/12/05(土) 04:59:01.44 ID:UXiovpC2.net
銀河鉄道999

1000 :回想774列車 :2020/12/05(土) 04:59:45.68 ID:UXiovpC2.net
仕上げに1000ズリ

1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
2ch.netからのレス数が1000に到達しました。

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