2023年12月19日
鹿児島中央駅より約11時間。
所々寄り道しつつも、
鹿児島本線博多駅に到着。
本日は最後の目的地までの、
腹ごしらえ。
✨はかたラーメン🍜✨
約２年ぶり。久々の来店です！
表で食べるも良いですが、
✨食券販売機✨
本日の注文は、
✨素ラーメン＆替玉✨
１杯目の麺の硬さなんて、
注文しない。
替玉（２玉目）より変えてもらい、
麺の食感を楽しむ。
松子としばし、着丼！
✨🍜素ラーメン🍜✨
４８０円。
薬味は、ネギだけ。
個人的には、これで良い！
✨高菜＋紅しょうが✨
※最初から入れ過ぎると、
スープが辛くなるので注意！
これがプロトタイプな、
『とんこつラーメン』
ラーメンとは、そんなもの。
なので、
濃厚とんこつなんて呼び名は、
個人的には創作料理。
先ずは、
✨麺リフト✨
麺の周りは、少し透明感。
芯の色は変わらない。
しかし食べたら、
注文しない普通の硬さは、
まあまあ、柔い。
スープは油っぽくもない、
さっぱり感。
１玉それほど、
麺量は多くない。
茹で前100g位かな？
私的には食べるのに、
１分も掛からない。
替玉注文。
此処で『粉落とし』とか、
注文してみたが、
『バリカタやね』と言われ、
粉落としは『無理』と言われた。
そもそも、
それに対応した麺ではないとのこと。
幸い客が居ない時なので、
スタッフの兄さんから説明頂く。
替玉２玉目
✨バリカタ✨
茹でた麺をそのまま丼へ！
無駄に容器なんて使わない。
バリカタに茹でた麺の色は、
余り変わらない。
食感は程好く堅い。
撮影忘れましたが、
替玉３玉目を食べて、
スープ完食！
✨ごちそうさまでした！✨
食後は、本日最後の目的地へ！
✨前回の日記✨
天神南より博多に戻ったのが、
PM20時頃。
本日も小倉にて泊まり。
再び博多駅ホームにて、
らーめん店に立ち寄り、
今晩の晩飯に、
らーめん＆替玉を食べ。
本日は小倉へ！
本日はここまでです。
最後まで読んで頂き、
有難うございます。
✨編集後記✨
日記最後の画像が消去されてたので、
文章のみ加筆修正しました。