東京メトロ東西線ラーメン旅。
今回は、日本橋へ行ってきました。
訪れたのは「麺や七彩」さん。
オフィスビル街のいっかくが、
こうこうと輝いています。
店内が満員なので、外で並んでいると、そこにメニューが貼ってありました。
こちらは、醤油メニュー。
こちらは、煮干しメニュー。
塩味メニューもたくさんあり、
つけ麺やご飯類のサイドメニューもそろってます。
券売機でどれにしようかなと迷いつつ、
煮干しラーメン（味玉）をオーダーします。
店内では、自家製麺を作っており、混ぜて伸ばして
切り刻んで麺にする作業がカウンター越しに見えとても面白いです。
待つこと約５分、遂に煮干しラーメンがやってきました。
まずは、スープを一口。う～ん、奥深い。
角度を変えてもう一枚、見た目は地味ですが凄く美味しいです。
美味しさの一番の秘密は、自家製の縮れ麺。
スープや、色々な具との相性がよく、ラーメンの味を最高に高めてくれます。
色々なラーメンを食べてきましたが、
ここのお店は、麺のカタチからして個性豊かでおいしい。
東京駅からも近いので、また寄ってみたいと思います。
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